Budget-friendly, nutrition-focused mealsकम बजट में पोषण पर ध्यान देने वाला भोजन
We promote affordable, balanced meals through practical recipes, seasonal ingredients, portion planning, and nutrition education, helping families make healthier food choices without placing unnecessary pressure on household budgets.हम व्यावहारिक व्यंजनों, मौसमी सामग्री, मात्रा की योजना और पोषण शिक्षा के ज़रिए किफ़ायती और संतुलित भोजन को बढ़ावा देते हैं। इससे परिवार घर के बजट पर बेवजह बोझ डाले बिना सेहतमंद खाना चुन पाते हैं।
Seasonal ingredients guideमौसमी सामग्री मार्गदर्शिका
Vegetables and fruits in season are usually fresher and lower in price. Here are common ones found in local markets.मौसम की सब्ज़ियाँ और फल आम तौर पर ज़्यादा ताज़े और सस्ते होते हैं। ये वे आम चीज़ें हैं जो स्थानीय बाज़ार में मिलती हैं।
Gourds and melons hold a lot of water. They help the body stay cool in the heat.लौकी जैसी सब्ज़ियों और खरबूजे जैसे फलों में पानी ज़्यादा होता है। ये गर्मी में शरीर को ठंडा रखने में मदद करते हैं।
Wash produce well in the rains and cook it fresh. Avoid cut fruit that has been left out.बारिश में सब्ज़ियाँ और फल अच्छी तरह धोएँ और ताज़ा पकाएँ। देर से कटे रखे फल न खाएँ।
Winter has the widest choice of greens. Buy extra methi or spinach for thepla and dal.सर्दी में हरी सब्ज़ियों के सबसे ज़्यादा विकल्प होते हैं। थेपला और दाल के लिए मेथी या पालक ज़्यादा लें।
Practical recipesव्यावहारिक व्यंजन
Each one uses everyday staples and works with vegetables from any season.हर व्यंजन रोज़ के राशन से बनता है और किसी भी मौसम की सब्ज़ी के साथ बन सकता है।
Serve with curd or buttermilk.दही या छाछ के साथ परोसें।
Keeps well for travel and tiffin.सफ़र और टिफ़िन के लिए अच्छा रहता है।
Ready quickly on busy mornings.व्यस्त सुबह में जल्दी तैयार हो जाता है।
A protein-rich option without dal.दाल के बिना भी प्रोटीन वाला विकल्प।
Portion planningमात्रा की योजना
Measure rice and dal with one fixed cup. You will soon know what your family eats.चावल और दाल एक ही कटोरी से नापें। जल्द ही पता चल जाएगा कि परिवार कितना खाता है।
Serve more sabzi and salad, and a little less rice or roti.सब्ज़ी और सलाद ज़्यादा परोसें, और चावल या रोटी थोड़ी कम।
Leftover dal can go into thepla dough. Leftover rice can become a vegetable pulao.बची दाल थेपले के आटे में डाली जा सकती है। बचे चावल से सब्ज़ी पुलाव बन सकता है।
Write down the week's meals, then shop only for what the list needs.हफ़्ते भर का खाना लिख लें, फिर केवल सूची की चीज़ें खरीदें।
Nutrition educationपोषण शिक्षा
Sessions are educational. They do not replace advice from qualified healthcare professionals, especially for special diets or medical conditions.सत्र केवल जानकारी के लिए हैं। ये योग्य स्वास्थ्य विशेषज्ञों की सलाह की जगह नहीं लेते, ख़ासकर विशेष आहार या किसी बीमारी की स्थिति में।
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Material assistance depends on eligibility, programme criteria, available funding and availability.अन्य सहायता पात्रता, कार्यक्रम के नियमों, उपलब्ध धन और उपलब्धता पर निर्भर करती है।